José Abellán, Kardiologe, zum Thema Verzicht auf hochverarbeitete Lebensmittel und Zucker: „In drei Monaten wird Ihre Körperzusammensetzung besser sein und Ihre Blutwerte werden sich ändern.“

Der übermäßige Konsum von Zucker und hochverarbeiteten Lebensmitteln gehört zu den schlimmsten Essgewohnheiten, die man sich im Alltag aneignen kann. Obwohl sie in vielen Lebensmitteln enthalten sind, die wir unbewusst konsumieren, sind ihre Auswirkungen auf den Körper zwar still, aber verheerend: Sie erhöhen den Blutdruck, bringen den Blutzuckerspiegel aus dem Gleichgewicht, verursachen Entzündungen und erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen . All dies führt zu einer Abwärtsspirale, die sich mit der Zeit verschlimmert.

Hochverarbeitete Lebensmittel sind allgegenwärtig : Kekse, Softdrinks, Fertiggerichte, Frühstücksflocken, Wurst, zuckerhaltiger Joghurt und Diät-Snacks. Diese Lebensmittel, reich an Transfetten, Salz, Zucker, Farbstoffen und Zusatzstoffen , beeinträchtigen das Nervensystem, verschlechtern die Stimmung, stören den Schlaf und beeinträchtigen sogar Gedächtnis und Konzentration. Laut einer Studie der Universität von São Paulo bestehen mehr als 20 % der spanischen Ernährung aus solchen Produkten – eine besorgniserregende Zahl für ein Mittelmeerland.

Viele Experten warnen, dass hochverarbeitete Lebensmittel neben den körperlichen Folgen auch eine Suchtgefahr darstellen . Oft greifen wir aus Stress, Angst oder Bequemlichkeit zu ihnen , was einen Teufelskreis in Gang setzt, der nur schwer zu durchbrechen ist. Deshalb drängen immer mehr Experten darauf, den Fokus zu verlagern und nicht nur über die negativen Seiten dieser Lebensmittel zu sprechen, sondern auch über die positiven Auswirkungen, die der Verzicht auf sie mit sich bringt.

„In 24 Stunden wird Ihr Blutdruck niedriger sein“

„Ich glaube nicht, dass wir uns der Bedeutung einer gesunden Ernährung voll bewusst sind. Aber ich möchte positiv sprechen. Wenn Sie heute auf hochverarbeitete Lebensmittel und Zucker verzichten und stattdessen natürliche und gesunde Lebensmittel zu sich nehmen würden, wäre Ihr Blutdruck bereits innerhalb von 24 Stunden etwas niedriger “, erklärt der Kardiologe José Abellán in einem Video, das in den sozialen Medien große Resonanz fand. Seine Worte sind keine unbegründete Meinung: Sie basieren auf zahlreichen Studien, die in wissenschaftlichen Zeitschriften wie dem New England Journal of Medicine und BMC Medicine veröffentlicht wurden.

„ Innerhalb von 48 Stunden sinkt Ihr Blutzuckerspiegel und stabilisiert sich. Nach vier bis fünf Tagen werden Sie weniger Blähungen und eine leichtere Verdauung bemerken, und nach einer Woche sind Ihre Entzündungswerte niedriger “, fährt sie fort. Ihre Aussagen beschreiben detailliert, wie sich der Körper innerhalb weniger Tage nach der Ernährungsumstellung verbessert, einschließlich der Auswirkungen auf den Nieren-PC, das LDL-Cholesterin und das Glykohämoglobin. Sie fügte hinzu: „ Sie werden eine größere geistige Klarheit feststellen und möglicherweise sogar weniger Angst und eine bessere Stimmung .“

Seine direkte und ungeschönte Botschaft konzentriert sich auf die Möglichkeit einer sofortigen Veränderung, die sich durch den Verzicht auf hochverarbeitete Lebensmittel ergibt.

„In drei Monaten wird Ihre Körperzusammensetzung besser sein, und Ihre Blutwerte werden sich ändern, aber in einem Jahr wird Ihr Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall um 30 % gesunken sein . Und vor allem haben Sie etwas erreicht, das in Bluttests nicht sichtbar ist: Sie haben eine Möglichkeit gefunden, auf sich selbst aufzupassen und sich und Ihre Lieben zu schützen, denn alles ist ansteckend. Passen Sie auf sich auf“, so der Kardiologe abschließend. Seine direkte und ungeschminkte Botschaft konzentriert sich auf das Potenzial für sofortige Veränderungen, das der Verzicht auf hochverarbeitete Lebensmittel nicht nur für die individuelle Gesundheit, sondern auch als kollektives Beispiel bietet.